Menurut Survei, Serangga Dan Daging Ditanam Di Laboratorium – Enam dari 10 responden survei Badan Standar Makanan bersedia mencoba protein nabati dalam makanan mereka.
Lebih dari sepertiga orang akan bersedia mencoba daging yang ditanam di laboratorium, sementara sekitar seperempatnya akan mengunyah serangga yang dapat dimakan, menurut survei.
Lingkungan dan keberlanjutan adalah alasan paling umum untuk mencoba salah satu makanan, menurut penelitian oleh Food Standards Agency (FSA). https://www.premium303.pro/
Sementara enam dari 10 responden bersedia untuk mencoba protein nabati dalam makanan mereka, hambatan terbesar adalah preferensi untuk daging tradisional (36%), hasil jajak pendapat menunjukkan.
Dari mereka yang mengatakan mereka tidak mau mencoba daging yang ditanam di laboratorium, 27% mengatakan mereka dapat dibujuk jika mereka tahu itu aman untuk dimakan dan 23% jika mereka percaya bahwa itu diatur dengan benar.
Ketika berbicara tentang serangga yang dapat dimakan, satu dari delapan (13%) dari mereka yang enggan untuk mencobanya mengatakan bahwa mereka dapat dibujuk jika mereka tahu bahwa mereka aman untuk dimakan, sementara 11% mengatakan mereka akan mempertimbangkannya jika terlihat menggugah selera.
Hampir dua dari lima dari mereka yang mau mencoba serangga yang dapat dimakan mengatakan mereka akan melakukannya jika makhluk itu digiling menjadi makanan untuk protein tambahan seperti roti, burger, atau bola falafel.
Kepala Penasihat Ilmiah FSA Profesor Robin May mengatakan temuan itu menunjukkan pentingnya konsumen menempatkan regulasi makanan yang aman dan tepat.
Badan pengawas tersebut mengatakan ingin menegaskan kembali komitmennya untuk mendukung inovasi pangan, terutama jika ada potensi manfaat bagi kesehatan masyarakat, bagi lingkungan atau untuk meningkatkan ekonomi.
Survei penting ini menyoroti bahwa, sementara banyak konsumen mempertimbangkan untuk mencoba protein alternatif, mereka akan melakukannya dengan benar hanya jika mereka yakin bahwa produk ini aman dan diatur dengan benar.
Profesor Robin Mei. Badan Standar Makanan
Prof May mengatakan: “Prioritas kami adalah melindungi kepentingan konsumen dengan memastikan makanan aman dan apa yang dikatakannya melalui proses ilmiah yang kuat. Kami menyadari potensi protein alternatif untuk meningkatkan kesehatan pola makan dan sebagai bagian dari sistem pangan berkelanjutan.
“Survei penting ini menyoroti bahwa, sementara banyak konsumen mempertimbangkan untuk mencoba protein alternatif, mereka akan melakukannya dengan benar hanya jika mereka yakin bahwa produk ini aman dan diatur dengan benar.
“Oleh karena itu, kami bekerja sama dengan bisnis dan badan perdagangan untuk memastikan mereka memanfaatkan kerangka peraturan FSA yang ada secara efektif sehingga konsumen dapat memperoleh manfaat dari produk makanan inovatif sambil tetap memiliki keyakinan penuh akan keselamatan mereka.”
Dari hampir 2.000 orang yang mengambil bagian dalam survei, 90% pernah mendengar tentang protein nabati, sementara 80% akrab dengan serangga yang dapat dimakan, dan 78% dengan daging yang ditanam di laboratorium.
Sementara mayoritas (77%) menganggap protein nabati aman untuk dimakan, ini turun menjadi setengahnya untuk serangga yang dapat dimakan dan 30% untuk daging yang ditanam di laboratorium.
Sekitar 34% orang mengatakan mereka bersedia untuk mencoba yang terakhir, sementara 26% mengatakan mereka akan mencoba serangga yang dapat dimakan.
Dari mereka yang menyatakan bersedia mencoba protein nabati dalam makanan mereka, alasan paling umum adalah karena mereka pikir aman untuk dimakan (44%), karena alasan kesehatan (39%), atau lingkungan atau keberlanjutan (36%)) alasan.
FSA mengatakan akan menyatukan pemangku kepentingan industri utama akhir tahun ini untuk mempertimbangkan bagaimana bisnis dapat didukung dalam memasuki pasar protein alternatif.
FSA menugaskan Ipsos MORI untuk melakukan survei online terhadap 1.930 orang berusia 16-75 tahun yang tinggal di Inggris Wales dan Irlandia Utara selama tiga hari pada bulan Desember 2021.